Où manger à Paris

Où manger à Paris

17 janvier 2021 0 Par Trip Original

Paris est l’un des principaux centres culinaires d’Europe.

Le commerce de la restauration a commencé ici il y a un peu plus de 220 ans et continue de prospérer. Il peut cependant être surprenant que Paris ne soit pas considérée comme la capitale culinaire de la France; certains préfèrent plutôt la cuisine française que l’on trouve dans les petits restaurants ruraux, en dehors de la ville, plus près des fermes et avec une concentration sur la fraîcheur et les spécialités régionales. Même parmi les villes françaises, Paris a longtemps été considérée par certains comme la deuxième à Lyon pour la gastronomie.

Il y a eu d’autres défis au cours des 20 dernières années, car les restaurateurs dans des endroits comme San Francisco et Sydney ont brièvement surpassé leurs ancêtres parisiens – encore une fois en mettant l’accent sur la fraîcheur des ingrédients, mais aussi sur les emprunts d’autres cuisines. Les cuisiniers parisiens ne se sont pas seulement reposés sur leurs lauriers pendant cette période, ils ont plutôt voyagé, enseigné et étudié et, avec les communautés d’immigrants de Paris, ont revitalisé le commerce de la restauration. Aujourd’hui, vous pouvez trouver des centaines de beaux restaurants avec un design intérieur réfléchi (ou simplement à la mode) et des cartes et des menus bien planifiés et exécutés offrant un mélange créatifdes cuisines étrangères françaises et exotiques. Il est prudent de dire que Paris rattrape ou devance à nouveau ses rivaux anglophones .

Bien sûr, il existe également des offres traditionnelles et pour les petits budgets, il existe des centaines de bistrots traditionnels, avec leurs terrasses en trottoir offrant un choix de plats assez simples (généralement à base de viande) à des prix raisonnables.

Pour les non-initiés, il est malheureusement possible d’avoir une expérience culinaire uniformément médiocre lors d’un séjour à Paris, principalement parce que de nombreuses attractions sont situées dans des quartiers huppés de la ville et que le tourisme de masse attire les gougeurs de prix. Il est fréquent d’entendre des gens se plaindre des prix parisiens très élevés pour une nourriture médiocre et un service médiocre, car ils ont toujours essayé de manger à proximité des grands aimants touristiques. Pour une bonne cuisine et un excellent service, essayez d’aller manger là où les habitants mangent, loin des attractions touristiques.

De nombreux restaurants sont minuscules et ont des tables rapprochées – l’espace est limité et les restaurateurs doivent naturellement tirer le meilleur parti de l’espace limité. Dans certains cas, lorsque le restaurant est bondé, vous devrez peut-être vous asseoir à côté d’étrangers à la même table. Si cela ne vous plaît pas, rendez-vous dans un endroit plus haut de gamme où vous paierez l’espace supplémentaire.

Les restaurants branchés nécessitent souvent des réservations des semaines, voire des mois à l’avance. Si vous n’avez pas planifié suffisamment à l’avance, essayez d’obtenir une réservation pour le déjeuner, ce qui est généralement plus facile et moins cher.

Pour un budget alimentaire facile à gérer à Paris, pensez à:

  • petit-déjeuner ou  » petit déjeuner  » au restaurant, éventuellement dans votre hôtel, composé de croissants, café et peut-être un fruit. Mais vérifiez attentivement les prix. Le petit déjeuner à votre hôtel coûtera généralement entre 13 et 25 €, bien en dehors de la fourchette de budget. Une meilleure idée peut être un café local où les prix sont plus bas. Bien que cela doive être admis, vous recevrez des recharges de café gratuites à l’hôtel, tandis qu’au café, vous devrez payer pour chaque tasse. Notez le panneau derrière le bar qui vous indique qu’un café pris debout au bar vous coûtera moins cher qu’un servi à table (mais bien sûr, le prix supplémentaire vous donne une table aussi longtemps que vous souhaitez rester).
  • un «walking lunch» dans l’un des nombreux stands de restauration de Paris – un panino au centre de la ville, une crêpe sur un stand de crêpes, un falafel pita ou des plats chinois à emporter dans le Marais. Les traiteurs servant de la nourriture chinoise sont omniprésents dans la ville et bons pour un déjeuner bon marché et presque toutes les boulangeries et pâtisseries vendent du café et des sandwichs bon marché; souvent, vous pouvez obtenir une formule qui comprend un sandwich demi-baguette, une canette de soda ou de jus et un morceau de pâtisserie pour moins de 10 €. Tout cela est bon marché (à peu près le même que le petit-déjeuner), facile et vous permet de maximiser votre temps de visite et de marche tout en dégustant une délicieuse cuisine locale ou ethnique. Pour le dîner, promenez-vous dans les rues au crépuscule et envisagez un tarif de 20 à 40 €menu à prix fixe . Cela vous donnera 3 ou 4 plats, éventuellement avec du vin, et une soirée européenne magique et sans hâte aux chandelles. Si vous alternez des jours comme celui-ci avec une alimentation autonome à petit budget (pique-nique, grignotage, cuisine de rue) vous serez satisfait sans vous ruiner.

Si l’un des objectifs de votre voyage à Paris est de vous adonner à sa cuisine raffinée, le moyen le plus économique de le faire est de préparer le repas principal de votre déjeuner. Pratiquement tous les restaurants proposent une bonne affaire à prix fixe . En complétant cela avec un petit-déjeuner boulangerie et un dîner léger indépendant, vous pourrez découvrir le meilleur de la cuisine parisienne tout en respectant un budget.

Sachez que de nombreux restaurants comme le reste de la France ferment en août pour les vacances. N’oubliez pas de consulter le site Web de votre restaurant de choix ou de lui donner un coup de fil.

Maison de vacances

Les voyageurs à petit budget seront très satisfaits de la gamme et de la qualité des produits proposés sur les marchés en plein air (par exemple le plus grand du Boul Richard Lenoir (près de la Bastille), de la rue Mouffetard, de la Place Buci, de la Place de la Madeleine et sur le Canal Saint -Martin dans le 11e ou dans tout autre arrondissement ). Si votre logement dispose d’équipements de cuisine que vous avez, en particulier pour le vin et le fromage, une bonne bouteille de vin français vous coûtera environ 3 à 5 €, tandis que les assez bonnes choses commencent à environ 7 €. Les bouteilles de moins de 3 € seront buvables mais plutôt brutes; les bouteilles de moins de 1,50 € ne sont pas recommandées. Gardez à l’esprit que les petites épiceries qui ouvrent jusqu’à tard sont plus chères que les supermarchés(Casino, Monoprix, Franprix, etc.). Pour le vin, la différence de prix peut aller jusqu’à 2 €.

Achetez une baguette, du fromage et une bonne bouteille de vin et rejoignez la jeunesse parisienne pour une pique-nique le long de la Seine (notamment sur l’île Saint-Louis) ou le long du canal Saint-Martin. Les meilleurs magasins d’alimentation sont Lafayette Gourmet dans les Galeries Lafayette ou La Grande Epicerie dans le grand magasin de luxe Le Bon Marché. Ils valent la peine d’être découverts. Vous y trouverez une grande variété de vins, sinon essayez les cavistes comme Nicolas ou Le Relais de Bacchus (partout dans la ville).

Quelques spécialités

Pour les amateurs de fruits de mer , Paris est un endroit idéal pour essayer les moules frites (moules cuites à la vapeur et frites) (mieux en automne et en hiver), les huîtres, les escargots de mer et autres délices. Les spécialités de viande comprennent la venaison (cerf), le sanglier et d’autres gibiers (en particulier pendant la saison de chasse d’automne et d’hiver), ainsi que les favoris français tels que l’agneau, le veau, le bœuf et le porc.

Des prix

Manger à Paris peut coûter cher. Cependant, ne croyez pas les gens quand ils disent que vous ne pouvez pas faire Paris à bas prix – vous le pouvez! La clé est de rester à l’écart des sentiers battus et des Champs-Elysées évidemment chers. Autour des quartiers les moins visités en particulier, il y a de nombreux restaurants bon marché et délicieux. La clé est de commander dans le menu à prix fixe, et non hors du menu à la carte, sauf si vous voulez payer un bras et une jambe. Dans de nombreux endroits, un repas de trois plats peut être trouvé pour environ 15 €. De cette façon, vous pouvez déguster la nourriture à bon marché et est généralement plus « française ». Demandez « une carafe d’eau » (oon karaaf doe) pour obtenir de l’eau du robinet gratuite.

Repas halal

De nombreux restaurants halal sont disséminés dans tout Paris; de la cuisine pakistanaise au pain naan indien, du baklawa marocain, indonésien, libanais, turc au poulet frit, tout se trouve dans de nombreux restaurants halal. Les Champs Elysées ont quelques restaurants vers l’arc, les autres sont disséminés dans toute la ville. Une simple recherche sur Google en trouverait beaucoup.

cuisine japonaise

Il y a un quartier japonais dans le 1er arrondissement centré autour de la rue Sainte Anne où vous trouverez de nombreux restaurants japonais authentiques.

Restauration casher

Paris compte le plus grand nombre de restaurants casher dans toutes les villes européennes. Montez et descendez la rue des Rosiers pour voir la variété et les choix disponibles parmi les Israéliens, les Sushi, les Italiens et autres. Voir les guides de district pour des exemples.

Repas végétarien

Pour les végétariens , manger de la cuisine française traditionnelle nécessitera une certaine improvisation, car elle est fortement à base de viande. Cela étant dit, Paris compte plusieurs excellents restaurants végétariens. Recherchez des spots comme Aquarius dans le 14e , Le Grenier de Notre-Dame dans le 5e , ou La Victoire Suprême du Coeur dans le 1er pour n’en nommer que quelques-uns. Voir les pages de l’arrondissement pour plus d’annonces. Pour la restauration rapide et les collations, vous pouvez toujours trouver un sandwich ou une pizza végétarienne. Même un magasin de kebab peut vous faire quelque chose avec juste du fromage et de la salade, ou peut-être du falafel.

Il y a aussi beaucoup d’endroits italiens, thaïlandais, indiens et mezo-américains où vous aurez peu de problèmes. La célèbre chaîne du sud de l’Inde Saravana Bhavan a sa succursale près de la Gare du Nord. Dans la rue des Rosiers (4e arrondissement), vous pourrez déguster de délicieux falafels dans les nombreux restaurants juifs. Un autre endroit pour chercher des falafels est la rue Oberkampf (11e arrondissement). Le falafel à emporter coûte généralement 5 € ou moins.

La cuisine marocaine et algérienne est courante à Paris – le couscous végétarien est délicieux. Une autre bonne option pour les végétariens – les traiteurs, en particulier autour de Ledru Rollin (en bas de la route de Bastille), plats à emporter où vous pouvez combiner une gamme d’options différentes telles que pomme dauphinoise, dolmas, salades, légumes, bons pains et fromages, etc. .

Les restaurants et snacks libanais abondent également, proposant un certain nombre de mezzés végétariens ou de petites assiettes. Les stand-bys sont bien sûr les hummas, falafel et baba-ganouche ( caviar d’aubergine ). Un bon endroit pour chercher des Libanais est dans la zone piétonne autour des Halles et Beaubourg dans les 1er et 4ème .

Touristes et locaux

Lorsque vous cherchez un restaurant à Paris, méfiez-vous de ceux où le personnel parle un peu trop anglais. Ces restaurants sont généralement – mais pas toujours – destinés aux touristes. Cela fait une différence dans le service et le comportement du personnel, qu’il s’attende à ce que vous reveniez ou non. Si un restaurant annonce qu’il propose des menus dans plusieurs langues différentes, ce n’est souvent pas un bon signe.

Parfois, les menus touristiques à prix fixe annoncés (10-15 €) sont une bonne affaire. Si vous êtes intéressé par les choses vraiment bonnes et plus authentiques (et si vous avez appris quelques mots de français), essayez l’un des petits bistrots où les Français vont à l’heure du déjeuner.

Boisson

La scène des bars à Paris a vraiment quelque chose pour tout le monde, des bars qui servent des boissons dans des biberons aux clubs ultra luxueux qui nécessitent un nom ou une carte (Amex noir), et des clubs où vous pouvez danser comme personne ne les regarde (même s’ils sera). Pour bien commencer votre soirée, prenez un verre ou deux dans un bar de plongée omniprésent avant de brûler la piste de danse et de répandre de l’argent dans l’un des clubs branchés.

  • Canal St Martin . De nombreux cafés chaleureux et autres débits de boissons abondent autour du canal St Martin dans le 10ème .
  • Le Marais . Le Marais compte un grand nombre de nouveaux bars branchés principalement dans le 4e et dans une moindre mesure le 3e avec quelques vieux charmeurs jetés dans le mélange. Un certain nombre de bars et de restaurants du Marais ont une foule résolument gay, mais sont généralement parfaitement accueillants pour les hétéros. Certains semblent être plus spécifiquement destinés aux célibataires hétéro émergents.
  • Bastille . Il y a une zone de vie nocturne très active juste au nord-est de la place de Bastille centrée autour de la rue de Lappe , de la rue de la Roquette , de la rue du Faubourg Saint-Antoine (en particulier de l’étonnant Club Barrio Latino) et de la rue de Charonne dans le 11e . La plupart des bars les plus proches de Bastille ont un thème nord-américain, central ou sud-américain, avec quelques endroits australiens mélangés pour une bonne mesure, et à mesure que vous continuez dans la rue de Charonne, les cafés ont plus d’un sentiment traditionnellement français mais grungy. .
  • Quartier Latin – Odéon . Si vous recherchez le style nouvelle vague (nouvelle vague), l’atmosphère étudiante et intellectuelle de Paris dans les années 60 et 70, vous trouverez beaucoup de ces endroits (et plus de hip + chique) dans le quartier Latin et entre les lieux Odéon et la Seine. Le quartier abrite également de nombreux petits cinémas artistiques diffusant des films non grand public et des classiques (vérifiez «Pariscope» ou «l’officiel du spectacle» dans n’importe quel kiosque à journaux pour le programme hebdomadaire).
  • Rue Mouffetard et environs . La zone du 5e sur le versant sud de la colline surmontée du Panthéon a un peu de tout pour l’engoulevent nocturne, des cafés chics de la place de la Contrescarpe au bar de plongée irlandais-américain juste en bas du chemin à un branché, café jazz presque caché au pied de la colline.
  • Châtelet . D’une certaine manière, le Marais commence ici dans le 1er entre Les Halles et l’ Hôtel de Ville, mais avec entre tous les touristes et les vénérables clubs de Jazz de la rue des Lombards, le quartier mérite une attention particulière.
  • Montmartre . Vous trouverez un certain nombre de cafés et autres débits de boissons tout autour de la Butte Montmartre dans le 18ème , en particulier consultez rue des Abbesses près de la Métro station du même nom.
  • Oberkampf-Ménilmontant . Si vous vous demandez où trouver les hipsters ( bobos pour bohème-bourgeois), alors c’est là que chercher. Il y a plusieurs grappes de bars grungy-hip tout le long de la rue Oberkampf dans le 11e , et s’étendant jusqu’au 20e en haut de la colline de la rue de Ménilmontant . C’est presque comme être dans le quartier Haight-Fillmore de San Francisco .
  • Bagnolet . Il y a un groupe de bars / restaurants / boîtes de nuit le long de l’extrémité sud du cimetière du Père Lachaise dans le 20e, y compris probablement le meilleur endroit à Paris pour le punk rock local et en tournée nocturne.
  • Rues des Dames-Batignolles . Un autre bon endroit pour trouver la foule grungy-chic est l’extrémité nord du 17e autour de la rue des Dames et de la rue des Batignolles , et si vous décidez que vous voulez quelque chose d’un peu différent, Montmartre est juste au coin de la rue.
  • Port de Tolbiac . Ce tronçon auparavant déserté de la Seine dans le 13ème est né il y a quelques années en tant que plaque tournante de la vie nocturne (et du dimanche après-midi) lorsqu’une coopérative de musique électronique a ouvert le Batofar . De nos jours, il y a un certain nombre de bateaux amarrés le long du même quai , y compris un bateau avec un thème des Caraïbes et un avec un restaurant indien.
  • Saint Germain des Prés . Ce quartier compte deux des cafés les plus célèbres au monde: le Café de Flore et Les Deux Magots, tous deux destinés aux touristes et aux snobs qui peuvent se permettre leurs prix élevés. C’est dans cette partie du 6 que la scène des cafés parisiens a vraiment commencé, et il y a encore des centaines d’endroits où s’arrêter à une table, commander un verre et discuter de Sartre jusqu’au bout de la soirée.

Pour consulter la liste des bars individuels, consultez les différentes pages de l’arrondissement sous Se déplacer .

Bien sûr, il y a beaucoup d’endroits intéressants qui sont en quelque sorte autonomes en dehors de ces pôles, y compris quelques-uns comme le Hemingway Bar au Ritz qui ne doivent pas être manqués dans un sérieux tour d’horizon de la boisson parisienne, alors consultez les listes. même dans les arrondissements que nous n’avons pas mentionnés ci-dessus.

Quelques boîtes de nuit parisiennes qui en valent la peine: Folies Pigalle (pl. Pigalle, 18e, très trash, 20 €), Rex Club (à proximité d’un des plus vieux cinémas du monde, le Grand Rex, house / électro, environ 15 €). Vous pouvez également essayer Cabaret (Palais Royal), Maison Blanche, le Baron (M Alma-Marceau). N’oubliez pas que lorsque vous sortez pour vous habiller pour impressionner, vous êtes à Paris! Les vêtements et les baskets déchirés ne sont pas acceptés. Mieux vous regardez, plus vous aurez de chances de dépasser les décisions aléatoires des videurs de club. Aussi important de se rappeler si masculin (ou dans un groupe de gars) qu’il sera plus difficile d’entrer dans les clubs; essayez de toujours avoir un ratio homme / femme égal.