Que faire dans le Cantal : incontournables et itinéraires originaux de 3, 5 et 7 jours
Le Cantal, cœur volcanique de l'Auvergne, est une terre d'espaces sauvages, de fromages et de villages de pierre. Le puy Mary et ses crêtes, la cité médiévale de Salers, Saint-Flour perchée sur sa coulée de basalte, le viaduc de Garabit et les burons où l'on fabriquait le fromage composent une escapade nature authentique.
Dans ce guide, vous trouverez les meilleures choses à faire dans le Cantal, des itinéraires de 3, 5 et 7 jours, des idées pour le week-end, en couple, en famille et quand il pleut, quoi manger et où dormir.
Que voir et que visiter à Cantal
Puy Mary
Grand site de France.
Salers
Cité médiévale.
Saint-Flour
Ville perchée.
Viaduc de Garabit
Œuvre d'Eiffel.
Plomb du Cantal
Point culminant.
Aurillac
Préfecture.
Burons
Fromages d'estive.
Lac de Garabit-Grandval
Activités nautiques.
Cantal en 3 jours : un itinéraire original
1Jour 1 · Salers
Découvrez Salers, l'un des plus beaux villages de France, avec ses maisons en pierre volcanique à tourelles et la grande place Tyssandier-d'Escous. Déjeuner de truffade. L'après-midi, la visite d'une ferme de vaches Salers et d'un buron pour comprendre la fabrication du fromage, puis coucher de soleil sur l'esplanade.
2Jour 2 · Puy Mary
Montez au Pas de Peyrol puis grimpez les marches jusqu'au sommet du puy Mary, avec une vue sur les vallées glaciaires en étoile. Pique-nique. L'après-midi, la cascade du Sartre ou la route des crêtes vers le Falgoux, et dîner dans une auberge.
3Jour 3 · Saint-Flour et Garabit
Visitez Saint-Flour, cité perchée sur sa coulée de basalte, sa cathédrale et le musée de la Haute-Auvergne. Déjeuner en ville. L'après-midi, le viaduc de Garabit, conçu par Gustave Eiffel, et une balade en bateau sur le lac.
Cantal en 5 jours
Suivez le programme de 3 jours ci-dessus, puis ajoutez ces deux journées :
4Jour 4 · Plomb du Cantal
Prenez le téléphérique du Lioran et randonnez jusqu'au Plomb du Cantal, point culminant du département. Déjeuner en altitude. L'après-midi, baignade ou descente en luge d'été au Lioran. Le Lioran est aussi une station de ski familiale l'hiver, avec le plus grand domaine du Massif central.
5Jour 5 · Aurillac et Châtaigneraie
Flânez dans Aurillac, sa vieille ville et le château Saint-Étienne, puis la Châtaigneraie et ses villages. Déjeuner de pounti. Soirée tranquille. Aurillac est la capitale française du parapluie, et quelques ateliers en fabriquent encore à la main.
Cantal en 7 jours
Avec une semaine complète, gardez les jours 1 à 5 et terminez par :
6Jour 6 · Lac de Saint-Étienne-Cantalès
Journée au lac pour la baignade, le paddle et le pédalo. Déjeuner au bord de l'eau. Retour par les gorges de la Cère. Ce grand lac de barrage offre plusieurs plages aménagées et une base nautique très appréciée des familles.
7Jour 7 · Dernier jour
Marché d'Aurillac, achats de cantal, salers et charcuterie, puis dîner d'adieu avec potée et une part de pompe aux pommes. Les fromageries de la région proposent aussi des visites pour comprendre l'affinage du cantal jeune, entre-deux et vieux.
Que faire à Cantal le week-end
Que faire dans le Cantal le week-end ? Samedi : Salers. Dimanche : puy Mary.
Festival international de théâtre de rue d'Aurillac en août.
Que faire à Cantal le soir
Le soir, coucher de soleil depuis Salers.
Terrasses d'Aurillac.
Cantal en couple
En couple, Salers, puy Mary et une chambre d'hôtes.
Cantal en famille
En famille, Lioran, lacs et fermes.
Que manger à Cantal
Truffade
Pommes de terre et tomme.
Pounti
Pâté aux pruneaux.
Cantal
Fromage AOP.
Salers
Fromage d'estive.
Pompe aux pommes
Dessert.
Où dormir à Cantal : les meilleurs quartiers
Salers
Village.
Le Lioran
Station.
Saint-Flour
Ville.
Aurillac
Préfecture.
Que faire à Cantal quand il pleut
Que faire dans le Cantal quand il pleut ? Musées de Saint-Flour et d'Aurillac, burons et fromageries.
Quel budget prévoir pour Cantal ?
Comptez 60 à 120 € la nuit.
Conseils pratiques pour Cantal
Meilleure période
Juin à septembre.
Se déplacer
Voiture indispensable.
Nos conseils pratiques
- Puy Mary tôt.
- Fromages en buron.
- Routes étroites.
- Coupe-vent.
- Festival d'Aurillac.
- Voiture.
Les erreurs à éviter
- Pas de Peyrol en hiver.
- Randonnée par brouillard.
- Août à Aurillac sans réserver.
- Rouler vite.
Questions fréquentes
Que faire dans le Cantal en 3 jours ?
Salers, puy Mary et Saint-Flour.
Que faire en famille ?
Le Lioran.
Quel fromage ?
Cantal et salers.
Quand partir ?
En été.